Er min julerose ikke flot

 

Sidste dag i februar. Der er grøde i luften. Lærker foroven, rådyr på marken og viben skulle efter sigende også være kommet. Den har jeg dog ikke set eller hørt endnu.
Havearbejdet er så småt, - meget småt ved at komme i gang. Stadig temmelig køligt at gå ude på grund af østenvinden. Per fik dog vasket det værste snavs af stuevinduerne mens jeg var til kaffe og hyggesnak i min malergruppe, som på grund af manglende tilslutning ligger stille. Ærgerligt for vi hygger os så godt sammen.
Gik lige en rundtur i haven og alt vælter bare op nu. Se bare her. En gammel trofast plante er som sædvanlig blandt det første der blomstrer i haven, - den lilla julerose. Fantastisk, - den kommer bare hvert år. Og det gør vintergækkerne jo også.

Rusland, - verdens største land

I disse vinterdage her i februar 2014 holdes de Olympiske Vinterlege og alverdens øjne hviler på verdens største land Rusland. Selv om vi bor forholdsvis tæt på Rusland er min viden om landet temmelig begrænset og jeg har aldrig besøgt landet. Helt frem til November 1989 og Berlinmurens og Jerntæppets fald var det lukket land. Fanget i kommunismens jerngreb. Den moderne kommunikation og internettet har været stærkt medvirkende til opblødningen mellem landene. Nu findes der en opposition til kommunisterne. Putin har dog sat sig kraftigt tilrette som præsident og fået loven lavet om så han nu kan sidde i 6 år hvilket nok ikke er nogen gevinst for demokratiet. I sagens natur er der store forskelle på næsten alt i så stort et land. Klimaet går fra permafrost i nord til subtropisk i syd. Der er 9 tidszoner så når solen står op i Vladivostok er der stadig nat i Sankt Petersborg. Der er også stor forskel på rige og fattige og på livet i byerne og i landdistrikterne. Der bor i dag godt 143 millioner mennesker i Rusland. Hvad laver de så? Ca 1/3 af verdens kendte ressourcer af mineraler og gas ligger i Rusland og det skal hentes op. Olie og gas udgør rygraden i landets eksport. Der er store petrokemiske fabrikker og store fabrikker med sværindustri hvoraf 90% er i privat eje. Af verdens skove ligger 1/5 i Sibirien og det nordlige Rusland og der laves papir, cellulose og tømmer, desværre med stor forurening af floder og søer til følge. Kun 12 % af landet er landbrug. Det er stadig de kæmpestore enheder som under kommunismen der er flest af. De små familiebrug lider under mangel på en ordentlig distribution og bedre muligheder for at få deres produkter forarbejdet.
Se nu ved jeg allerede meget mere om Rusland end jeg gjorde før OL. Måske skulle man smutte en tur til Sankt Petersborg.

Traveturen der blev væk

 

Dagen i dag bliver ikke lige som vi gerne ville have den. Vi havde planlagt at vi skulle på travetur på ca. 8-10 km med Dansk Naturfredningsforening. Turen skulle starte i Ejby og gå til Dejligheden som er et meget spændende og smukt naturområde her i Lejre Kommune. Vi startede jo året med en sådan tur på Bognæs Nytårsdag og synes det var fint. Men sådan skulle det altså ikke være i dag. Energien er ikke til det. Energien er slet ikke til ret meget efter at vi begge har hostet og harket og haft hovedpine og ondt i hele skroget i over en uge nu. Turen må vente til en anden gang. Lige nu hygger jeg mig med OL i tv og det er da meget hyggelig underholdning. Men bare vent, - vi kommer stærkt igen håber vi. Til foråret skal der gang i cykelturene her i vores flotte kommune. Og Per skal ud at fiske i sin nye jolle ude fra Herslev.

Pers Rullepølse

Med et svendebrev som slagter og en halv frilandsgris på bordet så skal der selvfølgelig også laves rullepølse.

Slaget gøres klar. Svær og overflødigt fedt fjernes. Der krydres med salt, peber, allehånde og løg. Lidt gelatinepulver drysses i.

Så rulles og snøres rullepølsen omhyggeligt, - som kun en slagter kan. Så kommes den i formen og koges i denne og presses yderligere. Kræver en stor gryde, men den kan også presses efter kogning.

Efter afkøling tages rullepølsen ud af presseren. Flot ikke?

Til sidst fordeles den i passende stykker som vi fryser ned. Det perfekte ville være at vi havde en god pålægsmaskine så vi kunne skive den ud før frysning. Det har vi desværre ikke.

 

 

 

 





 

 

 

 

 

Så er der røgvarer

Per har haft travlt i den forgangne uge. Der skulle gøres kød klar til røgning. Der skulle laves bayonneskinker, bacon, røget mørbrad og back bacon og lårtunger. Først skulle de forskellige stykker udvælges og saltes. Så skulle de snøres og bindes op. Så skulle de tørres. Tørringen foregik i røgeovnen denne gang da det på grund af frosten ikke var muligt at bruge det udendørs tørreskab. Næste trin var selve røgningen. Her skal temperaturen styres, - ikke for varmt og ikke for koldt og den rette mængde røg. Temperaturen blev målt med et digitalt termometer med sender. Så kunne han sidde inde og holde øje med den og det var jo en god ting med den iskolde blæst og sne som der var. Her er et par billeder fra processen.

Motorvejstoiletter i Danmark er en skændsel

Hvad er der galt her i Danmark? Hvorfor ligner toiletterne langs de danske motorveje noget man kun ville forvente at finde i det hedengangne DDR? Hvorfor ser man f.eks. mange steder at der ikke er et spejl, men bare en poleret stålplade? Hvorfor bliver der overmalet med graffiti og sjofle tegninger? Jeg fatter det simpelthen ikke! Har lige været en tur på Bogø ad Sydmotorvejen, men sad og kneb sammen til jeg kom hjem. Livet er for kort til danske motorvejstoiletter. Har i september kørt rundt i USA og med stor forundring og glæde besøgt en hel del toiletter på rastepladser derovre. Selv ude midt i now where så vi flotte rastepladser med skinnende rene toiletter og automater hvor man kunne købe chokolade og sodavand og andre forfriskninger. Intet var smadret. Ingen cigaretskodder nogen steder. Ingen graffiti. Og de var ikke bemandede. Hvorfor kan vi ikke have det sådan i Danmark?Hvad er det for nogen underbegavede personer der laver hærværk og svineri? Ja, jeg spørger bare, - og undres.

Et uheld kommer sjældent alene, - og det gør regningerne heller ikke

I går søndag morgen vågnede vi op til et lidt halvkoldt hus. Havde fyret ikke startet som det skulle? Nej,- og det var ikke en fejltænding denne gang. Der var gået en sikring. Desværre hjalp det heller ikke at skifte den. Der var strøm til fyret men det kørte stadig ikke. Ved at åbne styreboksen kunne vi både se og lugte at der var brændt noget af. Frem med gas- og elradiator. Vi måtte klare os til mandag. Ringede til VVS- firmaet hvor vi havde købt fyret. De havde en ombytter styring på lager. Så afmonterede vi den skadede styring efter at ledningsplaceringer var fotograferet og skrevet ned. Så langt så godt. Den blev hentet og på med den. Fyret kørte, men der kom ingen varme i huset. Radiatorerne var stadig iskolde. Kører pumpen? Nej. Cirkulationspumpen var også gået i stykker. Øv. Ringede til vores lokale VVS-mand. Han havde en ombytter pumpe som han kom og satte på. Nu er der ved at være varme i det lille bondehus her langt ude på landet. Det er jo dejligt. Knap så dejligt er at vi blev 3000 kr. fattigere, men det kunne jo have været meget værre.