Frikadeller på amerikansk

Det er ikke altid nemt at begå sig i et fremmed køkken. Alt ser anderledes ud og man ved ikke hvor man skal lede. Havde alt til frikadeller troede jeg. Men hvor havde de gemt melet? Troede jeg havde fundet det, men det var en af de mange poser med forskelligt sukker. Utroligt så mange sukkerprodukter man har her. Fandt endelig en bøtte med comon flour, altså mel, men den var fyldt med melfluer og larver. Føj, hvor ulækkert. Nå men hvad så med havregryn, det måtte da kunne bruges. Jo det gik fint og de blev rigtig gode. Men i dag skal jeg ikke have frikadeller, de ryger i fryseren til Gert. Jeg skal ud at have en rigtig stor bøf med hele svineriet. Rødt kød, - det er lige mig.

Forventningens glæde

Sommeren i år har indtil nu været en ret blandet fornøjelse. Ikke mange hele dage i træk med solskin og tørvejr, men mindre kan vel også gøre det, bare man husker at nyde solstrejfene når de er der. I haven og drivhuset er der ihvertfald grøde. Æbletræet med Discovery æbler har masser af fine grønne æbler, som indenfor den næste måned eller halvanden får fine røde kinder og bliver spisemodne.

I drivhuset er der masser af grønne druer som snart bliver blå. Det går lidt trægt med tomaterne i år, men de bliver vel modne engang. det går noget bedre med agurkerne, her har jeg høstet en del. Udenfor blomstrer høstanemonerne. Per har lovet at klippe hækken og beskære den store lede tjørn i gærdet. God fornøjelse siger jeg bare, - den har torne der er 3-4 cm lange. Birketræet skal han også save den gren af som vimplen altid hænger fast i når vinden er i en bestemt retning, men det skal først gøres til efteråret eller vinter ellers forbløder træet.

Ukrudt, ukrudt og atter ukrudt

I år er der slet ingen pauser i alt det ukrudt der vælter frem. Sommerens vejr, der veksler med sol og regn og sol og regn igen, er perfekt for ukrudtet. Har igen været på Kara med 4 sække ukrudt og afklip fra figner og andre buske som bare gror helt vildt. Jeg har ingen trailer og gider ikke fylde affaldet i papirsække som bunden går ud af inden kommunens storskraldsordning kan hente det. Derfor er jeg glad for min lille bil, hvor der snildt kan være 4-5 sække affald i og for Kara der har døgnåbent året rundt, - bare ring et tlfnr. og porten går op. Kunne dog godt bruge  2-3 uger bare med sol og varme og ingen regn. Det plejer at hjælpe på mængden af ukrudt og på hvor meget græsset gror og dermed hvor tit det skal slås. Nu ikke klage vel Kirsten, - du nyder jo de dejlige solstunder og motionen i haven, - ikke?

En tidsel kan også være smuk

Tidsler er normalt noget uønsket. Hvis de tillader sig at dukke op i græsplænen bliver de straks hevet op, - ihvertfald i min. Jeg kan lide at gå barfodet og så er de jo ikke rare at træde på. Ude i naturen er det jo en ganske anden sag. Her generer en velvoksen tidsel ingen og kan ligefrem være smuk. Det samme kan man sige om en anden ting som er lagt for had, - nemlig skarven.

De meget elegante flyvere kan nydes her i Korsør, når de i glideflugt returnerer til skarvkolonien og ungerne med fisk ude fra Musholmbugten. Efter at have afleveret fangsten skal vingerne tørres, gerne i toppen af et højt træ. Desværre er skarvens afføring så syreholdig at træerne dør af det. Noget af det smukkeste jeg kan se er de danske kornmarker. De smukke korngule felter lyser så dejligt op i landskabet sammen med alt det grønne.

Hvem er så grådig?

Der er godt gang i drivhuset lige nu. Vinen gror så den må klippes tilbage et par gange om ugen, ellers overtager den det hele. Druehøsten tegner godt, - der er masser af flotte grønne klaser over det hele. Tomaterne mangler sol og varme, men er også på vej. Har høstet de første skoleagurker. Dejligt med hjemmeavlede og usprøjtede agurker. Jeg har dog haft fat i sprøjten idag. Ikke med gift, men med hjemmelavet insektsæbe. Der er nemlig et eller andet grådigt kryb der har spist en ordentlig las af et blad på min agurk og lavet huller i andre blade. Det må straks stoppes, så nu har agurkerne fået en sprøjt insektsæbe. Hvis du vil lave det selv er opskriften her: 4 dl varmt vand, 1 tskf. brun sæbe og ½ dl sprit. Blandingen passer lige i en gammel sprayflaske fra f.eks. vinduespuds.

Korsør, - et dejligt hjørne af Danmark

For 3-4 måneder siden var Korsør og omegn et, for mig ukendt område af Danmark. Kendte ingen dernede og de få gange jeg har kørt over Storebæltsbroen er jeg bare kommet susende forbi Korsør ad motorvejen. Korsør og omegn fortjener bedre, - mere opmærksomhed. Og det har den så fået, ihvertfald af mig.

Nu har jeg jo Gert. Han er næsten nabo til Storebæltsbroen, i udkanten af Korsør. I det område er der en masse dejlige vandrestier, både ned til stranden ved Musholmbugten eller den anden vej ud til Højbjerg og Højbjergskoven. I området hvor Gert bor, er der en masse dyreliv. Der er rådyr og harer som græsser lige uden for huset.

 

Det er en stor skarvkoloni tæt på så der er noget det ligner Kastrup Lufthavn med flyvende skarver til og fra Storebælt. Der er også en masse småfugle bl.a. vipstjærter og tornsangere. Stære er her også masser af og de er begyndt at øve sig til Sort Sol. En dejlig hvid vinbjergsnegl kan man også møde.