Per har haft travlt i den forgangne uge. Der skulle gøres kød klar til røgning. Der skulle laves bayonneskinker, bacon, røget mørbrad og back bacon og lårtunger. Først skulle de forskellige stykker udvælges og saltes. Så skulle de snøres og bindes op. Så skulle de tørres. Tørringen foregik i røgeovnen denne gang da det på grund af frosten ikke var muligt at bruge det udendørs tørreskab. Næste trin var selve røgningen. Her skal temperaturen styres, - ikke for varmt og ikke for koldt og den rette mængde røg. Temperaturen blev målt med et digitalt termometer med sender. Så kunne han sidde inde og holde øje med den og det var jo en god ting med den iskolde blæst og sne som der var. Her er et par billeder fra processen. 
Hvad er der galt her i Danmark? Hvorfor ligner toiletterne langs de danske motorveje noget man kun ville forvente at finde i det hedengangne DDR? Hvorfor ser man f.eks. mange steder at der ikke er et spejl, men bare en poleret stålplade? Hvorfor bliver der overmalet med graffiti og sjofle tegninger? Jeg fatter det simpelthen ikke! Har lige været en tur på Bogø ad Sydmotorvejen, men sad og kneb sammen til jeg kom hjem. Livet er for kort til danske motorvejstoiletter. Har i september kørt rundt i USA og med stor forundring og glæde besøgt en hel del toiletter på rastepladser derovre. Selv ude midt i now where så vi flotte rastepladser med skinnende rene toiletter og automater hvor man kunne købe chokolade og sodavand og andre forfriskninger. Intet var smadret. Ingen cigaretskodder nogen steder. Ingen graffiti. Og de var ikke bemandede. Hvorfor kan vi ikke have det sådan i Danmark?Hvad er det for nogen underbegavede personer der laver hærværk og svineri? Ja, jeg spørger bare, - og undres.
I går søndag morgen vågnede vi op til et lidt halvkoldt hus. Havde fyret ikke startet som det skulle? Nej,- og det var ikke en fejltænding denne gang. Der var gået en sikring. Desværre hjalp det heller ikke at skifte den. Der var strøm til fyret men det kørte stadig ikke. Ved at åbne styreboksen kunne vi både se og lugte at der var brændt noget af. Frem med gas- og elradiator. Vi måtte klare os til mandag. Ringede til VVS- firmaet hvor vi havde købt fyret. De havde en ombytter styring på lager. Så afmonterede vi den skadede styring efter at ledningsplaceringer var fotograferet og skrevet ned. Så langt så godt. Den blev hentet og på med den. Fyret kørte, men der kom ingen varme i huset. Radiatorerne var stadig iskolde. Kører pumpen? Nej. Cirkulationspumpen var også gået i stykker. Øv. Ringede til vores lokale VVS-mand. Han havde en ombytter pumpe som han kom og satte på. Nu er der ved at være varme i det lille bondehus her langt ude på landet. Det er jo dejligt. Knap så dejligt er at vi blev 3000 kr. fattigere, men det kunne jo have været meget værre.
Sikke en himmel! Troede næsten at der var ildebrand. Det var der vel også. Solens egen. Det var et helt fantastisk syn. Alt var bare flammefarver i rødt og gult på mørkeblå baggrund. Og det var så desværre alt hvad vi så til solen i dag. Den nåede ikke engang at komme helt frem før regnen tog over. Det øser bare ned og blæser fra syd. Lige vejr til indendørs sysler. Julepynten skal ned og det kommer den sådan lidt efter lidt de nærmeste dage. Har været ude at investere i 4 primulaer til vindueskarmene. De lyser jo dejligt op i vintermørket og minder om at foråret ikke er så langt væk længere. Dagen er allerede blevet en halv time længere og snart kan vi vel høre solsortens glade morgensang. Vi har dårligt nok haft frost i år og slet ingen sne, så jeg er ikke begyndt at fodre fuglene. Jeg må nok hellere starte på det det nu, for jeg har jo lavet fuglefoder af klejnefedtet blandet med fuglefrø og solsikkekerner og det skal jo bruges i år.
